翻糖花卉蛋糕

　　翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!今天由南宁西点培训学校的老师教大家一款翻糖花卉蛋糕。

　　制作翻糖花卉蛋糕的材料：

　　蛋糕，白色翻糖，红色翻糖，淡绿色翻糖

　　翻糖花卉蛋糕制作步骤：

　　1.将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条

　　2.将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条(淡绿色长条需比红色长条细窄)

　　3.将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等

　　4.将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等

　　5.将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部

　　6.将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣

　　7.将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘

　　8.翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽

　　9.取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中

　　10.用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可

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